Noi di Sea Master siamo orgogliosi di annunciare la nostra nuova collaborazione con la famiglia Greco, proprietaria e custode di una delle realtà ittiche più affascinanti del mondo: Carloforte Tonnare, azienda rinomata per la produzione di pregiato tonno rosso.
Carloforte Tonnare è situato nella pittoresca isola di San Pietro, in Sardegna, dove da centinaia di anni si intrecciano storie di vita, pesca, passione, natura e piatti deliziosi. Le numerose calette e piscine naturali fra scogli di porfido rosso sono le sfumature di un variopinto e meraviglioso paesaggio che rendono Carloforte uno dei borghi più belli d’Italia.
La vicinanza della tonnara fissa allo stabilimento di lavorazione e confezionamento garantisce un controllo costante e accuratissimo nonché una pesca e lavorazione che vantano una tradizione e rispetto per il mare dal 1654.
La loro dedizione alla preservazione delle antiche tecniche di pesca e la rigorosa selezione del pescato garantiscono un prodotto che rappresenta il meglio della tradizione italiana.
Il Tonno di Carloforte è il Thunnus Thynnus, o Tonno Rosso, che in questa fattispecie è detto “Tonno di Corsa” poiché pescato durante la sua migrazione tra aprile e giugno, periodo dell’anno in cui transita nel nostro Mar Mediterraneo.
Con l’evoluzione del mercato nasce la volontà di introdurre questo prodotto pregiato anche fresco, appena pescato, favorendo così la partnership con Sea Master. Tale collaborazione è stata possibile grazie alla profonda esperienza e alla condivisa sfera valoriale di ambedue le aziende, ovvero: la dedizione alla maestria, l’attenzione ai dettagli e il rispetto per le tradizioni culinarie italiane.
Carloforte Tonnare, con la sua storica tradizione e il suo approccio artigianale, incarna perfettamente l’armonia tra tradizione e innovazione, pilastri portanti dell’eccellenza del Made in Italy.
Noi di Sea Master siamo orgogliosi di collaborare con un partner di spicco che condivide i nostri stessi valori ed orgogliosi di proporre ai nostri clienti il suo Tonno di Corsa.